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餐饮店铺有哪些坑装修时需谨慎呢

浏览:1627 发表时间:2019-12-17 16:21:09

  很多时候餐饮门店没开业发现不了问题,一开业问题一个个冒出来,能克服的改改算了,不能克服的改都无从下手,影响生意不说,那种窝心的难受,没几个业主受得了。那么,有哪些坑装修时需谨慎呢?

  1、为了美观好看,不重视上菜的***路线规划,倒致上菜时服务员要绕圈,影响上菜速度。

  2、后厨的排气排烟系统,做得不好会使厨房温度直线上升,出现了烟雾弥漫,以致厨师们锅铲都看不清。

  3、多设座位却忽略后厨规划设计。总认为前厅做大就可以坐多人,厨房面积尽量小,殊不知厨房面积小,厨师操作受到影响,影响出餐率。

  4、防水、排水、排烟等,是餐饮装修较大的坑。这三项都是大工程,如果餐饮店开业之后发现防水有问题,排水有问题,排烟有问题,都得停业重装。营业后再停业整改的损失,比不开业更大。

  5、明档的坑,很多餐饮店都规划出明档厨房。因此就需要在装修设计时需要考虑餐厅动线规划,在方便客户选餐的同时,还需注重餐饮店的实用方便。

  6、空调的坑,单体空调好改,集成式中央空调错了就难改。为了减少噪音却把重要区域放空调在未端,制冷制热效果都不好。开业后再发现想移主机和管线,比登天还难。

  7、重装修轻效果的坑,装修时极尽华丽,开业后发现都不实用,还不如简约风格更耐看实用,比如简单的水泥墙板砖地,墙边摆一些个性的小摆件,虽然简陋,但却干净、明亮,关键还省钱。所以装修档次要看目标人群,大多是高消费阶层,可以精致高端,而对于低消费目标,还是走阳春白雪线路更好。

  8、餐厅装修的一些套路还是要避免的,如偷工减料、延误工期、高报预算等等,都是需要有专人全程严格监督,否则多花钱反而没效果。

  能省的尽量省,不能省的,如电路电线,给水管道,厨房设备等基础性的东西,一定不能省。所以靠谱的设计师、经验丰富的工程总监、精明的业主缺一不可。

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